Marjat tuovat hyötyä tabletteinakin
luonnonmarjoista. Idea valmistaa ravintolisiä karjalaisista marjoista syntyi useita vuosia sitten.
— Olemme jalostaneet marjoja vuodesta 2006. Silloin valmistimme pakastemarjoja. Muutama vuosi sitten päätimme valmistaa pakastekuivattuja marjoja. Pakastekuivauksen jälkeen marjat säilyttävät eniten ravinteita, marjanjalostamon johtaja Aleksandr Samohvalov kertoo.
Samohvalovin mukaan Kostamuksen marjanjalostamo valmistaa eniten pakastekuivattuja marjoja Venäjällä.
— Venäjän tunnetuimmat elintarvikeyritykset Karjalassa pakastekuivattuja marjoja. Nämä yritykset pyysivät meitä tutkimaan pakastekuivattuja marjoja, Samohvalov sanoo.
Tutkimuksen tarkoituksena oli saada tietää, mitkä ravinteet ja vitamiinit säilyvät pakastekuivatuissa marjoissa. Karjalaisen yrityksen tuotteita tutkittiin Moskovassa ja Suomessa.
— Tutkimuksen jälkeen ymmärsimme, että pakastekuivaus säilyttää marjojen vitamiinit ja kivennäisaineet lähes sataprosenttisesti. Sen lisäksi suomalaisten tutkimusten mukaan ihmisen pitää syödä päivässä vähintään sata grammaa tuoreita pohjoisia luonnonmarjoja. Näin päätimme valmistaa karjalaisista marjoista ravintolisiä, Samohvalov kertoo.
Ravintolisät karjalaisista marjoista valmistetaan tabletteina.
Moskovalaiset ja ulkomaiset teknologit auttoivat Karjalan marjanjalostamoa kehittämään valmistusteknologiaa. Tabletit ovat sokerittomia. Yksi tabletti sisältää 65 prosenttia pakastekuivattuja marjoja. Pakkauksessa on 12 tablettia.
— Suosituksena on ottaa kuusi tablettia päivässä. Kuusi marjatablettia vastaa sataa grammaa tuoreita marjoja, Samohvalov korostaa.
Karjalainen yritys valmistaa tabletteja 14 marjasta, mutta vain puolukasta ja mustikasta valmistetut marjatabletit on rekisteröity ravintolisiksi. Ravintolisän todistus mahdollistaa marjatablettien myynnin apteekeissa.
— Päätimme rekisteröidä ravintolisiksi nimenomaan puolukka- ja mustikkatabletit, koska näitä marjoja käytetään aktiivisesti lääkkeidenvalmistuksessa. Kuluttajat tietävät puolukan ja mustikan hyötyä, Samohvalov selittää.
Karjalassa valmistetut marjatabletit tulevat pian myyntiin Venäjän suuriin apteekkiketjuihin.
— Joulukuun alussa hyödyllisiä ravintolisiä voi nähdä ravintolisäalan näyttelyssä Moskovassa, Samohvalov kertoo.
Nyt marjatabletteja voi ostaa Jagody Karelii -marjanjalostamon verkkokaupasta.
— Ravintolisien myynti verkkokaupassa alkoi marraskuun lopussa. Olemme jo saaneet yli 3 000 tilausta. Tämä on hyvä tulos, Samohvalov toteuttaa.
Marjatabletteja valmistetaan Kostamuksessa.
— Tuotanto alkoi äskettäin. Markkinointitutkimuksen ja kysynnän arvioinnin jälkeen teemme päätöksen tuotteiden määrästä. Yrityksemme voi tuottaa enintään 50 000 marjatablettia tunnissa, Samohvalov huomauttaa.
Ruokalisien tuotannon aloittaminen on johtanut uusien työpaikkojenavaamiseen.
— Nyt pakastekuivattujen marjojen ja marjatablettien tuotannosta vastaa kahdeksan asiantuntijaa. Vaikka ravintolisiksi on rekisteröity vain puolukka- ja mustikkatabletit, Jagody Karelii suunnittelee valmistavansa muitakin marjatabletteja.
— Niitä voi ostaa verkkokaupastamme. Pakkauksessa on erimakuisia
marjatabletteja. Yksi pakkaus riittää kuukaudeksi, Samohvalov sanoo. Johtajan mukaan Jagody Karelii -yrityksen tuotteet ovat ostajien suosiossa.
— Lähetämme tuotteita sekä Venäjän eri kaupunkeihin että ulkomaille, esimerkiksi Valko-Venäjälle, Kazakstaniin ja Uzbekistaniin.
Metsän lahjoja löytyy Petroskoin keskustasta
Nyt Jagody Karelii-marjanjalostamon tuotteita voi ostaa sekä yrityksen verkkokaupasta että elintarvikekaupoista. Marjanjalostamo suunnittelee uuden kauppansa avaamista. Se sijaitsee Petroskoin keskustassa.
— Kaupasta löytyy tuotteitamme, pakastemarjoja mukaan lukien. Kauppamme toimii myös tehtaassamme Kostamuksessa. Siinä myynnissä on yli 30 tyyppiä pakastemarjoja. Ne ostetaan aktiivisesti, kertoo marjanjalostamon johtaja Aleksandr Samohvalov.
Kauppa avaa ovensa asiakkaille jo tässä kuukaudessa. Kaupan lähellä avataan marjamuseo.
— Kyseessä olevasta museosta tulee interaktiivinen. Suunnitelmien mukaan se avautuu ensi vuonna, Samohvalov sanoo.
