Juuston valmistus Säpsän tienoilla lähestyy loppuaan. Hanke kesti noin kuusi vuotta. Kälinin perheyritys rupesi harkitsemaan tuotannon siirtämistä Säämäjärven rannalta Alasalmen kylään kaksi vuotta sitten. Uudet kotimaiset juustojen valmistuslaitteet on asennettu entisen karjatilan kunnostettuun rakennukseen, jonka toisessa osassa seinän takana on seitsemän lypsylehmää ja viisi hiehoa.
— Lypsykarjan päälukua on määrä lisätä viiteenkymmeneen heinänteon jälkeen. Silloin emme tarvitse muualta ostettua raakamaitoa ja pystymme käyttämään juustojen valmistuslaitteita täysitehoisesti, perheyrityksen johtaja Jevgeni Kälin sanoo.
Kälinin mukaan uuden navetan rakentaminen alkaa toukokuun puolivälissä. Alasalmen maitotila ja juustomeijeri on määrä saattaa lopulliseen käyttökuntoon tämän vuoden lopulla.
Juuston valmistuksesta voi lukea lisää Karjalan Sanomista 31.03.2021.